在很多老西安人心里，一到中秋節(jié)就會想起志寬月餅。簡樸的包裝，扎實的用料，熟悉的味道，那是一份放心和滿足。成立于1992年的西安志寬食品有限公司（以下簡稱志寬食品）29年來一直堅持著 “先做人，后做餅”的經(jīng)營理念，“不是上等原料不能進(jìn)廠、不放心食品不能賣給消費者、產(chǎn)品價格不標(biāo)虛價”等成為老板和員工默默堅持的準(zhǔn)則。
“我們每年都買志寬家的月餅，口感好，品質(zhì)這么多年一直很放心?！奔易√琢⒔灰恍^(qū)的朱女士是志寬月餅的忠實消費者，在她看來，志寬月餅沒有太多花里胡哨的包裝和宣傳，但簡約的造型、扎實的用料都是她和家人看重的，這讓她覺得很實在。
作為西安本土的食品企業(yè)，志寬食品一直以來堅持“采購要真，研發(fā)要實，生產(chǎn)要精，銷售要誠，營養(yǎng)要全，味道要美”的“六要”方針，在保證食品安全方面收到了很好的效果。
“保證食品安全并不難，首先經(jīng)營者要有正確的價值觀，價值觀出了問題遲早要出問題。食品的生產(chǎn)和銷售是一個過程，從采購到生產(chǎn)，從生產(chǎn)到銷售，把好各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、工藝進(jìn)行就不會出問題。”西安志寬食品有限公司總經(jīng)理聶志寬告訴記者，原輔材料采購是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)，原料質(zhì)量的好壞直接影響著產(chǎn)品質(zhì)量。多年來，志寬食品始終堅持采購市場上最好、最新鮮原輔料，大棗要新疆和田灰棗，核桃要新疆、陜南的，做水晶餅的豬板油的豬要新屠宰的，面、油、糖、餡料等用量較大的原料更是堅持用名牌產(chǎn)品。正因為這樣，志寬食品一直以口感新鮮、美味吸引著各類消費者，大多數(shù)消費者都是老顧客。其次，企業(yè)產(chǎn)品的研發(fā)會十分務(wù)實，結(jié)合當(dāng)?shù)靥攸c、營養(yǎng)需求和市場要求，“我們用了3年時間，經(jīng)過反復(fù)試驗、化驗營養(yǎng)成分，多次征求專家、消費者的意見來確立配方，針對現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)，研發(fā)出了膳食纖維食品?！绷硗猓a(chǎn)過程更是嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)和工藝進(jìn)行，不合格的產(chǎn)品絕不出廠，該返工的一定要返工，生產(chǎn)出來的每個都是精品。
一直在做讓老百姓吃得放心的產(chǎn)品，志寬食品同樣也收獲了很多榮譽(yù)：西安市首屆“誠信西商”優(yōu)秀企業(yè)，陜西秦餅創(chuàng)新龍頭企業(yè)，全國商業(yè)服務(wù)業(yè)顧客滿意企業(yè)；志寬商標(biāo)多次被評為西安市著名商標(biāo)、陜西省著名商標(biāo)；志寬長安餅榮獲“西安名吃”稱號等等……正如企業(yè)每次為新員工培訓(xùn)時所講的，誠信是這家企業(yè)的長期戰(zhàn)略，志寬食品要做的，是“長青企業(yè)，百年老店”?！∥靼矆髽I(yè)全媒體首席記者 軒轅楊子